30噸啤酒廠設備糖化系統(tǒng)如何生產(chǎn)高濃度稀釋啤酒。高濃度稀釋法是生產(chǎn)啤酒的常用方法，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您簡單介紹一下啤酒廠設備生產(chǎn)精釀啤酒時使用的高濃度稀釋法吧。

　　在30噸啤酒廠設備中，糖化系統(tǒng)生產(chǎn)高濃度稀釋啤酒的過程主要包括以下幾個步驟：

　　一、制備高濃度麥汁

　　麥芽粉碎：首先，根據(jù)糖化工藝配料要求，檢查麥芽的品種、數(shù)量及質(zhì)量，并準確稱量麥芽。然后使用粉碎機將麥芽粉碎至符合工藝要求的粉碎度。

　　糖化：將粉碎后的麥芽與水混合，加熱到適宜的溫度進行糖化。糖化過程中，會添加糖化酶(如α-淀粉酶和β-淀粉酶)來催化淀粉轉(zhuǎn)化為可溶性糖。糖化后的主要產(chǎn)物是麥芽糊精和一些異構(gòu)糖。

　　過濾：糖化液經(jīng)過過濾，去除麥芽渣等雜質(zhì)，得到高濃度的麥汁。

　　二、高濃度發(fā)酵

　　冷卻與接種：將高濃度麥汁冷卻到適宜的溫度，然后加入酵母進行發(fā)酵。酵母在適宜的溫度下開始活躍，將麥汁中的糖分逐漸轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。

　　發(fā)酵控制：在發(fā)酵過程中，需要嚴格控制發(fā)酵溫度、酵母數(shù)量以及發(fā)酵時間等參數(shù)，以確保啤酒的口感和品質(zhì)。

　　三、稀釋

　　稀釋用水處理：稀釋用水需要經(jīng)過脫氧、碳酸化等處理，以保證啤酒的質(zhì)量。

　　稀釋比例計算：根據(jù)所需的啤酒濃度，計算稀釋比例。通常稀釋度在25%~30%左右，但具體比例需要根據(jù)生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品要求進行調(diào)整。

　　稀釋操作：將高濃度啤酒與稀釋用水按照計算好的比例進行混合，得到稀釋后的啤酒。

　　四、過濾和包裝

　　過濾：將稀釋后的啤酒進行過濾，去除殘留的酵母和雜質(zhì)，提高啤酒的清澈度和口感。

　　包裝：將過濾后的啤酒進行瓶裝或罐裝，然后進行貼標、裝箱等后續(xù)操作。

　　通過以上步驟，30噸啤酒廠設備糖化系統(tǒng)就可以生產(chǎn)出高濃度稀釋啤酒。需要注意的是，具體生產(chǎn)過程可能會因啤酒廠和生產(chǎn)工藝的不同而有所差異。因此，在實際生產(chǎn)過程中，需要根據(jù)具體情況進行調(diào)整和優(yōu)化。

　　重大機遇：預計今年內(nèi)出臺精釀啤酒標準和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機遇!