啤酒廠設(shè)備釀制啤酒時如何調(diào)整水的硬度。對于啤酒廠設(shè)備而言，釀制啤酒需要條件釀酒用水的硬度，今天濟南中釀機械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備釀制啤酒時如何調(diào)節(jié)水的硬度。

　　在啤酒釀制過程中，調(diào)整水質(zhì)硬度的方法如下：

　　煮沸法：通過加熱煮沸，使水中溶解的重碳酸鈣或鎂生成難溶解的碳酸鈣或鎂沉淀，從而降低水中大部分的暫時硬度。

　　加石灰處理：加入適量的石灰，使其與水中的碳酸鹽、鎂鹽等反應(yīng)生成難溶的沉淀物，從而降低水的硬度。反應(yīng)公式如下：CO2+Ca(OH)2→Ca(CO)3↓+H2O;Ca(HCO3)2+Ca(OH)2→Ca(CO)3↓+2H2O;Mg(HCO3)2+Ca(OH)2→MgCO3↓+Ca(CO)3↓+2H2O。

　　離子交換法：利用離子交換劑中的離子與水中的離子進行交換，從而去除水中的離子，達到降低水硬度的目的。常用的離子交換劑有陽離子交換樹脂和陰離子交換樹脂。

　　電滲析法：在電場作用下，利用半透膜的選擇透過性，使水中的離子通過膜而達到去除的目的。該方法適用于高硬度水的處理。

　　反滲透法：利用反滲透膜的選擇透過性，在壓力作用下使水通過膜而去除其中的離子，從而達到降低水硬度的目的。該方法適用于高硬度水的處理。

　　需要注意的是，在調(diào)整水質(zhì)硬度時，應(yīng)根據(jù)具體情況選擇合適的方法，并嚴格控制操作條件，以避免對啤酒的品質(zhì)造成負面影響。

　　重大機遇：預(yù)計今年內(nèi)出臺精釀啤酒標準和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機遇!