啤酒廠設(shè)備釀制的白啤酒的主要原料。白啤酒是一種主要以小麥為主料釀制而成的酒類今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備釀制的白啤酒的主要原料，讓您更加了解白啤酒的相關(guān)常識(shí)。

　　白啤酒(Weiss)主要原料包括大麥芽(60～70%)和小麥芽(25～40%)，有時(shí)會(huì)加入5%的燕麥。這種啤酒的發(fā)酵工藝是上面啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成，其特點(diǎn)是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養(yǎng)豐富。

　　白啤酒的釀造過程通常包括以下步驟：

　　麥芽磨碎：將大麥麥芽用磨碎機(jī)磨成麥芽糊，以便后續(xù)的糖化。

　　糖化：將磨碎后的麥芽糊和水混合，加熱至一定溫度，使麥芽中的淀粉質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖分。

　　過濾：經(jīng)過糖化后，將液體通過過濾器過濾，去除麥芽渣和其它雜質(zhì)。

　　煮沸：將糖化液加熱至沸騰，加入啤酒花，使其溶解并釋放出苦味和芳香。

　　冷卻：經(jīng)過煮沸后的液體需要降溫，以便加入酵母。

　　加入酵母：將酵母加入液體中，使其開始發(fā)酵。

　　發(fā)酵：發(fā)酵過程中，酵母會(huì)將液體中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，形成啤酒。

　　瓶裝：將發(fā)酵完成的啤酒裝入瓶中，再進(jìn)行二次發(fā)酵和陳放，使其口感更加豐富。

　　重大機(jī)遇：預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺(tái)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會(huì)迎來健康發(fā)展的機(jī)遇!