啤酒廠設備釀制啤酒對于糖化系統的功能要求。糖化系統是啤酒廠設備的重要部分，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制啤酒時，對于糖化系統的一些具體的要求吧。

　　啤酒廠設備釀制啤酒時對于糖化系統的要求包括以下幾個方面：

　　清潔和消毒：糖化系統的設備應定期進行清潔和消毒，以防止細菌和其他微生物的滋生。清潔過程應包括徹底的沖洗、刷洗和消毒，并使用專業的清潔劑和消毒劑。同時要確保徹底沖洗干凈，以防止殘留物對釀造過程產生不良影響。

　　移動設備衛生：糖化系統中的移動設備，如攪拌器、泵等，也需要定期清潔和消毒，特別是與麥汁直接接觸的部分，要保證其徹底清潔和無菌。

　　麥汁過濾：糖化過程中產生的麥汁需要過濾以去除可能存在的固體雜質。過濾設備應具備良好的過濾效果，以確保麥汁的純凈度和品質。

　　保溫和加熱：糖化設備通常采用巖棉進行保溫，而加熱則通過加熱夾套進行。加熱夾套的設計應使加熱蒸汽均勻進入夾套，防止凝水排出不暢，形成水錘損壞夾套。在糖化煮沸作業中，由于凝水產出量大，因此在疏水閥前加一個三通閘閥，可以排出管道和夾套內的凝水，防止形成水錘，對糖化設備造成損害。

　　溫度控制：糖化設備最好有直接可讀溫度表，并可以根據經濟實力選擇不同的自動式溫度控制裝置(氣動角座閥溫度控制、電磁閥等)。

　　糖化設備結構(圖紙)必須有液位。超過20%的空間。根據糖化設備大小選擇合理的錐度。

　　罐體要求：罐體內部應光滑無死角，特別是焊接處理的焊接質量，光滑干凈，清洗球選擇合理。

　　蒸汽夾套的凝水可以回收利用。

　　材料管道設計合理。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!