啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)精釀啤酒與工業(yè)啤酒的區(qū)別。精釀啤酒是一種口味濃郁的啤酒，它的釀制方法與普通的工業(yè)啤酒有哪些區(qū)別呢?下面濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下這個(gè)問題吧。

　　精釀啤酒和工業(yè)啤酒在多個(gè)方面存在明顯的區(qū)別。

　　首先，它們的釀造原料不同。精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。為了追求高品質(zhì)，多數(shù)精釀啤酒廠會(huì)選擇上等的原料。而工業(yè)啤酒為了降低成本，會(huì)使用大米、玉米和淀粉等原料取代部分麥芽，并且使用酒花浸膏替代啤酒花。

　　其次，精釀啤酒和工業(yè)啤酒的發(fā)酵工藝也有所不同。工業(yè)啤酒多為拉格工藝，酵母在麥汁的下層，發(fā)酵溫度較低，一般在10℃以下。而精釀啤酒多為艾爾工藝，酵母在麥汁的上層，發(fā)酵溫度略高，通常在10~20℃之間。

　　此外，精釀啤酒和工業(yè)啤酒的發(fā)酵時(shí)間也有所不同。工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間較短，一般為7天左右。而精釀啤酒的發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)2個(gè)月，使得麥汁濃度更高，風(fēng)味更加濃郁。

　　最后，口感方面，精釀啤酒的麥汁濃度更高，口感更醇厚，且使用不同啤酒花的組合為口感賦予了更多的變化。而工業(yè)啤酒的麥汁濃度較低，口感偏淡。

　　綜上所述，精釀啤酒和工業(yè)啤酒在原料、發(fā)酵工藝、發(fā)酵時(shí)間和口感等方面存在顯著差異。

　　重大機(jī)遇：預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺(tái)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場(chǎng)，精釀啤酒行業(yè)將會(huì)迎來健康發(fā)展的機(jī)遇!