啤酒廠設備生產低溫釀制啤酒的主要生產步驟。低溫發酵啤酒主要類型是拉格，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備生產低溫發酵啤酒的主要步驟與流程吧。

　　釀制低溫拉格啤酒的工序包括以下步驟：

　　1、粉碎麥芽：將大麥芽粉碎，以釋放出其中的淀粉和糖。

　　2、糖化：將粉碎的麥芽與水混合，加熱到60-70℃，使麥芽充分酶解，將淀粉轉化為可溶性糖。

　　3、過濾：將糖化的麥汁倒入濾槽中，過濾掉任何殘留物和雜質，得到清澈的麥汁。

　　4、煮沸：將麥汁煮沸，直到達到沸點，并保持一定時間，使麥汁中的糖完全轉化為酒精和二氧化碳。

　　5、冷卻：將煮沸的麥芽汁迅速冷卻到適合的溫度，以保留啤酒的風味和口感。

　　6、添加酵母：將所需的酵母添加到麥芽汁中，開始發酵過程。

　　7、低溫發酵：將啤酒保持在5-10℃的低溫下進行發酵，發酵時間通常為7-8天。發酵過程中酵母會沉在液體下面。

　　8、成熟：發酵完成后，啤酒需要在酒窖中低溫保存數月，以便其口感更加柔和和豐富。

　　9、過濾和包裝：啤酒經過過濾和包裝后即可上市銷售。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!