啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)精釀啤酒所需什么樣技術(shù)。精釀啤酒是一種純麥芽釀制而成的酒類，今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)精釀啤酒所需的主要工藝技術(shù)以及它的特點(diǎn)吧。

　　啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)精釀啤酒需要掌握多種技術(shù)，包括原料選擇與處理、糖化、發(fā)酵、陳釀、過濾、包裝和質(zhì)量控制等方面。

　　首先，原料選擇和處理是關(guān)鍵，需要選擇優(yōu)質(zhì)的大麥、啤酒花、酵母和水，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚砗图庸ぁＬ腔菍Ⅺ溠恐械牡矸坜D(zhuǎn)化為可溶性糖的過程，需要掌握糖化的溫度和時(shí)間，以及適當(dāng)?shù)拿钢苿┦褂谩?/p>

　　發(fā)酵是啤酒生產(chǎn)的核心環(huán)節(jié)，需要選擇適合的酵母菌種，掌握發(fā)酵溫度和時(shí)間，以及控制發(fā)酵過程中的氧含量。陳釀也是關(guān)鍵步驟，需要控制陳釀時(shí)間和溫度，以及陳釀容器的清潔和消毒。

　　過濾和包裝是將啤酒處理成清澈狀態(tài)，進(jìn)行裝瓶或罐裝的過程，需要掌握過濾技術(shù)和包裝容器的消毒方法。質(zhì)量控制是確保啤酒質(zhì)量的關(guān)鍵，需要建立嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，對每一批次的啤酒進(jìn)行質(zhì)量檢測和控制。

　　此外，還需要了解釀造過程中的微生物學(xué)和化學(xué)原理，以及設(shè)備維護(hù)和生產(chǎn)安全等方面的知識。

　　總之，精釀啤酒生產(chǎn)需要掌握多種技術(shù)和知識，才能生產(chǎn)出高質(zhì)量的啤酒。

　　重大機(jī)遇：預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機(jī)遇!