啤酒廠設備生產啤酒時添加玉米的優缺點。玉米是釀制啤酒的常用輔料，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備生產啤酒時，添加玉米為輔料的優缺點有哪些吧。

　　啤酒廠設備生產啤酒時添加玉米的優缺點如下：

　　一、優點：

　　降低成本：玉米是一種價格相對較低的原料，使用玉米作為輔料可以顯著降低啤酒的成本，提高生產效益。

　　調整口感：玉米中含有較多的葡萄糖和其他碳水化合物，這些物質可以為啤酒提供更多的發酵物質，從而調整啤酒的口感，使啤酒更加清爽。

　　增加啤酒的營養價值：玉米中含有豐富的維生素和礦物質，這些營養物質可以增加啤酒的營養價值，對消費者的健康有益。

　　二、缺點：

　　影響啤酒的風味：玉米的添加可能會影響啤酒的風味，使其口感變得平淡，缺乏原有的醇厚感和香氣。

　　玉米中含有的雜質和植酸可能對酵母的生長和發酵產生不利影響：植酸會與啤酒中的鈣、鎂等離子結合，形成不易被酵母利用的沉淀物，從而影響酵母的生長和發酵效率。

　　玉米中的脂肪含量較高：如果使用不當，可能會導致啤酒的氧化和敗壞，影響啤酒的質量和口感。

　　綜上所述，啤酒廠設備生產啤酒時添加玉米具有降低成本、調整口感和增加營養價值的優點，但同時也存在影響啤酒風味、酵母發酵和可能導致啤酒氧化和敗壞的缺點。因此，在生產過程中需要合理使用玉米，并控制好其添加量，以確保啤酒的質量和口感。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!