啤酒廠設備生產的精釀啤酒如何降低苦味。苦味是啤酒的重要風味特點，但是很多朋友并不喜歡過于苦味的啤酒，就此濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制啤酒如何降低啤酒的苦味。

　　精釀啤酒的苦味主要來源于啤酒花中的α酸和β酸，這些化合物賦予了啤酒獨特的苦味和酸味。要降低精釀啤酒的苦味，可以從以下幾個方面著手：

　　原料選擇：

　　選擇低苦味的啤酒花品種，或者調整啤酒花的添加量，以降低啤酒中的苦味物質含量。

　　確保使用新鮮、高質量的麥芽，因為麥芽的質量也會影響啤酒的苦味。

　　釀造工藝優化：

　　控制糖化罐用水的pH值，避免過高，以降低苦味物質的溶解度。

　　控制麥汁煮沸時間，確保氮凝固物含量適中，熱凝固物分離良好，以減少苦味物質的產生。

　　調整發酵工藝，確保發酵完全，使苦味的泡沫得到充分分離。

　　啤酒后處理：

　　采用適當的過濾和澄清技術，去除啤酒中的苦味物質。

　　考慮在啤酒中添加一些能夠中和苦味的成分，如檸檬、橙子等水果，或者蜂蜜、糖漿等甜味調味料，以平衡啤酒的苦味。

　　儲存與運輸：

　　確保啤酒在儲存和運輸過程中保持適當的溫度和光照條件，避免光照和高溫導致苦味物質的增加。

　　綜上所述，降低精釀啤酒的苦味需要從原料選擇、釀造工藝優化、啤酒后處理以及儲存與運輸等多個方面綜合考慮。啤酒廠可以根據自身的生產條件和市場需求，采取適當的措施來降低啤酒的苦味，提高產品的口感和品質。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!