啤酒廠設備釀制啤酒后該如何保持釀酒大麥。大麥是釀制啤酒的基礎材料，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制啤酒后剩余的大麥該如何進行保存吧。

　　① 儲存在倉庫中的大麥應首先測量其水分含量。大麥水分含量的安全保存標準是低于12%。當水分含量高于15%時，不容易儲存，而且容易加熱和發霉。當大麥的水分含量高時，應將其放在陽光下暴曬或在低溫(50°C以下)下干燥，使水分降至12%以下，因為在這種水分含量條件下，大麥的呼吸作用非常弱。大麥含水量在12%至14%時，控制空氣濕度并及時通風，防止霉菌生長，可保存3至5

　　② 分批進廠的不同水分、不同品種、不同產地的大麥，應分批測量含水量，并根據水分水平進行儲存和保管，并做好各種記錄。

　　(3) 大麥在儲存前應進行清洗和霉菌污染檢查，清洗后的小麥可以去除麥糠、麥灰等可能攜帶人的害蟲等雜質。檢查霉菌污染的情況可以采取相應的措施來抑制霉菌的生長

　　隔縫，不貼墻(室內)，不太高(每垛高度10~20袋為宜);散裝存放到底部(麥稈或席子)架空，留洞(加中空透氣材料)，常鋪透氣;垂直儲存應通風、翻轉、定期消毒并記錄溫度。

　　剛剛采到的高溫、霉菌污染嚴重的大麥，或者糧食倉庫里被雨水浸泡過、保管不善的大麥，都不應存放在倉庫里。

　　大麥貯藏的主要任務是測量濕度和溫度、通風、驅蟲殺菌和保存記錄。只要有專人負責經常檢查，防止發熱、霉變、蟲害，大麥就可以妥善保管。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!