淺談啤酒廠設(shè)備使用的回旋沉淀槽的特點(diǎn)。回旋沉淀槽是啤酒設(shè)備的重要組成部分，今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備釀制啤酒使用的回旋沉淀槽的幾個(gè)主要的特點(diǎn)吧。

　　(1) 回旋沉淀池是一個(gè)平底封閉的圓柱形容器，出口處的坡度為2%。新的回旋加速器沉淀池通常有一層隔熱層，以防止麥芽汁冷卻。為了更好地收集熱固化物，圓形沉淀池底部的中心裝有錐形熱固化物收集杯。Wort沿著切線進(jìn)入儲(chǔ)罐，大多有兩個(gè)入口：一個(gè)入口在儲(chǔ)罐底部，以避免氧氣吸收;另一個(gè)入口距離儲(chǔ)罐底部有1/3的高度。

　　(2) 凹槽內(nèi)壁應(yīng)光滑干凈，邊緣應(yīng)平整無邊，凹槽內(nèi)不得安裝任何物體，如冷卻管、鐵扶梯、向內(nèi)突出的人孔門，因?yàn)檫@些東西會(huì)引起局部湍流或渦流，影響分離效果。罐體上部設(shè)有噴淋環(huán)管，用于沖洗。

　　(3) 回轉(zhuǎn)沉淀池麥汁液位高度與池直徑之比(高徑比)一般為1:(2~3)，現(xiàn)代回轉(zhuǎn)沉淀池選用1:3的比例。高徑比(H/D)與麥汁體積/麥汁流量(V/V1)的關(guān)系。從圖中可以看出，如果麥芽汁的入口流量恒定，則高徑比(H/D)越高，V/V1越低，即圓周沉淀池中的麥芽汁體積越大。當(dāng)H/D=1時(shí)，回旋沉淀池的分離效果已經(jīng)很好了。然而，為了使回旋加速器沉淀池有足夠的面積容納熱固化材料，實(shí)際生產(chǎn)中常見的高徑比為0.3~0.5。

　　(4) 麥芽汁出口總是在回轉(zhuǎn)沉淀池底部的一側(cè)，通常有兩個(gè)出口，分別位于麥芽汁高度的1/2和底部的1/10。卸貨順序是自上而下的。打開閥門時(shí)，要注意麥芽汁的流速，防止水流過快沖擊沉淀物，導(dǎo)致麥芽汁渾濁。

　　重大機(jī)遇：預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺(tái)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場(chǎng)，精釀啤酒行業(yè)將會(huì)迎來健康發(fā)展的機(jī)遇!