啤酒廠設備使用的板式換熱器的工作原理。板式換熱器是啤酒設備進行麥汁冷卻的關鍵設備，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制啤酒使用的板式換熱器的工作原理吧。

　　板式換熱器:

　　啤酒釀造中最常用的麥汁冷卻器是板式換熱器，其熱交換效率高，在實際生產中得到了廣泛的應用。麥芽汁冷卻對冷卻設備的基本要求包括:

　　(1)麥汁和冷卻水流動的區域應易于清洗。

　　(2)密封好，防止冷卻水和麥芽汁泄漏。

　　(3)應有足夠的冷卻面積，冷卻時間短，固體凝結析出量大。

　　1. 結構

　　板式換熱器是由不銹鋼板制成的一種新型封閉式冷卻設備，由許多兩側有凹槽的槽板組成，以兩塊為基本單元。麥汁和冷卻水交替通過這些槽板。槽板中間用橡膠圈作填料緊密密封，防止泄漏。所述槽板懸掛在支撐軸上并相互緊壓，液通過連接板進出。

　　2. 工作原理

　　通過板式換熱器，利用冷卻的自來水或其他制冷劑，麥芽汁的溫度可從95℃降至98℃至6℃至8℃。具體的工作方法是:麥汁和冷卻液兩種介質通過泵送以紊流的方式運動，沿槽板兩側的凹槽反向流動進行換熱。每個冷卻板對可以并聯、串聯或組合使用。因此，通過板式換熱器的流量和換熱方式是可變的。每塊板的角上都有通道孔，形成麥汁和冷卻液的分配通道。由此，麥汁和冷卻劑可以引入每一個板對，然后熱交換后出口。由幾塊流方向相同的板組成的單元稱為板段。通過使用反向板，可以改變從一個板段流向下一個板段的方向。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!