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啤酒廠設備可釀制哪些種類的啤酒

2023-09-18
831次

  啤酒廠設備可釀制哪些種類的啤酒。啤酒是一種深受廣大消費者喜愛的酒類,今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制的啤酒大致分類,讓您更加了解啤酒的相關常識。

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  啤酒有多種分類方式,但以下是一些常見的分類方式:

  根據麥汁濃度分類:

  低濃度啤酒:原麥芽汁濃度為7%至8%,酒精含量約為2%。

  中濃啤酒:原麥芽汁濃度為11%~12%,酒精含量約為3.1%~3.8%,是我國大型工業啤酒的主要產品。

  高濃度啤酒:原麥芽汁濃度為14%至20%,酒精含量為4%至5%。

  按滅菌分類:

  鮮啤酒:又稱生啤酒,是指生產中經過巴氏殺菌的啤酒,味道鮮美,保存了部分營養酵母,但酒齡短(可在低溫下保存3天左右,0℃-5℃可保存一個月左右),只適合當地銷售。

  熟啤酒:啤酒經過殺菌處理后,可以防止酵母繼續發酵而受到微生物的影響,酒齡長,穩定性強,適合銷售,酒色變深。

  按過濾器分類:

  純生啤酒:通過簡單的膜過濾,無菌釀造,保證其新鮮口感。

  按發酵方法分類:

  啤酒:酵母在桶頂發酵,溫度略高,發酵時間短,占啤酒類型的80%以上。

  此外,根據生產方法,啤酒還可以分為鮮啤酒和熟啤酒。了解不同類型的啤酒及其特點將有助于你更好地選擇適合自己的啤酒。

  重大機遇:預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規,新政策將接軌歐美現行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!