啤酒廠設備生產精釀啤酒的大致分類。精釀啤酒是啤酒廠設備可以釀制的啤酒種類之一，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制的精釀啤酒大致可以分為哪幾個大類吧。

　　啤酒廠設備生產精釀啤酒大致有以下分類：

　　根據所用原材料：可以分為啤酒及輔料，其中啤酒主要原料為麥芽，再以其他谷物為輔料，通過浸出或煮沸糖化釀造。另外還有全麥芽啤酒，小麥啤酒也叫白啤酒。

　　根據生產方式：可以分為生啤酒和熟啤酒。生啤酒指在成品中允許含有一定量的活酵母不經過巴氏殺菌或瞬時高溫殺菌，達到一定生物穩定性。而熟啤酒是經過巴氏殺菌或瞬時高溫殺菌后的瓶裝和罐裝啤酒。

　　釀造方式：頂層發酵的ALE(艾爾)，釀制溫度較高，口感香濃、果味濃郁;底層發酵的LAGER(拉格)，釀制溫度較低，口感清爽、易飲。

　　麥芽類型：以淡色麥芽釀制的PILSNER(比爾森)，口感清爽、容易入口;以小麥麥芽為主要原料的WHEAT BEER(小麥啤酒)，口感柔和、微酸;以黑色麥芽為原料的PORTER(波特)，口感濃郁、滑順。

　　口感和風味：SOUR BEER(酸啤酒)口感酸澀、清爽，常帶有果香、酸味等風味;FRUIT BEER(水果啤酒)是在釀造過程中加入水果或果汁，口感鮮甜、果味濃郁;BARREL-AGED BEER(桶陳啤酒)在橡木桶中陳釀，口感復雜、香氣濃郁。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!