啤酒廠設(shè)備如何釀制德式大麥啤酒。德式大麥啤酒是一種深受消費(fèi)者喜愛(ài)的啤酒種類，今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備如何釀制德式大麥啤酒，讓您更加了解啤酒的釀制過(guò)程。

　　啤酒廠設(shè)備釀制德式大麥啤酒的方法如下：

　　制麥芽 ：將大麥之類的淀粉吸收水分，在適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认逻M(jìn)行發(fā)芽，發(fā)芽后的淀粉更容易被糖化。

　　麥芽發(fā)芽過(guò)程中可能涉及到的關(guān)鍵工藝參數(shù)包括：

　　水分：大麥需要吸收適量的水分才能開(kāi)始發(fā)芽。

　　溫度：發(fā)芽過(guò)程中，溫度需要控制在一定范圍內(nèi)，過(guò)高或過(guò)低的溫度都會(huì)影響麥芽的發(fā)芽率和質(zhì)量。

　　濕度：保持一定的濕度可以幫助麥芽維持適當(dāng)?shù)臐穸龋乐惯^(guò)度干燥或過(guò)度濕潤(rùn)。

　　氧氣：麥芽需要氧氣進(jìn)行呼吸作用，以支持其正常生長(zhǎng)。

　　光照：在發(fā)芽過(guò)程中，大麥需要適當(dāng)?shù)墓庹眨源龠M(jìn)其光合作用。

　　時(shí)間：發(fā)芽時(shí)間需要控制在適當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)，過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短都會(huì)影響麥芽的質(zhì)量。

　　糖化 ：將麥芽加入水中，加熱到60℃以上，使淀粉糖化，轉(zhuǎn)化為麥芽糖。

　　釀造 ：將麥芽糖和水以一定比例混合，加入啤酒花，在一定的溫度和時(shí)間下進(jìn)行釀造，產(chǎn)生啤酒。

　　過(guò)濾 ：釀造完成后，通過(guò)過(guò)濾器將啤酒中的殘?jiān)徒湍傅入s質(zhì)去除，使啤酒更加清澈。

　　瓶裝 ：過(guò)濾后的啤酒裝入瓶中，密封瓶口，經(jīng)過(guò)殺菌處理后，最終成為消費(fèi)者手中飲用的德式大麥啤酒。

　　重大機(jī)遇：預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺(tái)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場(chǎng)，精釀啤酒行業(yè)將會(huì)迎來(lái)健康發(fā)展的機(jī)遇!