啤酒廠設備進行啤酒發酵時的注意事項。發酵是釀制啤酒最為重要的步驟，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制啤酒時，進行啤酒發酵的注意事項吧。

　　啤酒廠設備進行啤酒發酵時的注意事項主要有以下幾點：

　　溫度控制：在發酵過程中，溫度是非常關鍵的。溫度過高或過低都會對酵母的繁殖和發酵過程產生影響。溫度的變化幅度不應過大，應保持在一個適當的范圍內。

　　壓力控制：在發酵過程中，壓力也是一個重要的因素。在一定的壓力環境下，啤酒酵母的前發酵會產生酵母的前驅體，雙乙酰，雙乙酰通過升溫后，會降解。如果壓力值不穩定，就會造成雙乙酰超標等情況。

　　酵母的活性：酵母的活性對發酵過程也有很大的影響。使用商業酵母或低溫環境運輸的濕酵母可以提高酵母的穩定性，進而提高發酵過程的質量。

　　衛生清潔：由于啤酒是直接飲用的，因此設備的清潔衛生非常重要。要保證所有接觸啤酒的設備、管道和容器在使用前和使用過程中都保持清潔，防止污染。特別是要避免使用含有重金屬的設備，以避免重金屬污染。

　　使用專業人員：操作啤酒廠設備進行發酵需要專業的知識和技能，因此應使用經過專業培訓和學習的人員來進行操作。

　　以上就是啤酒廠設備進行啤酒發酵時的注意事項，希望能對你有所幫助。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!