啤酒廠設備使用的糖化系統的內部構造。糖化系統是啤酒設備的重要組成部分，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備的糖化系統內部由哪些部分所組成吧。

　　啤酒廠設備使用的糖化系統主要由以下幾個部分組成：

　　糊化鍋和糖化鍋：這兩個鍋是糖化系統的核心部分。糊化鍋主要用于對大米及其他輔料進行加熱煮沸，部分麥芽漿使淀粉糊化和液化。糖化鍋主要用于麥芽淀粉和蛋白質的分解，使淀粉糖化。這兩個鍋的結構相似，通常具有加熱和攪拌的功能。

　　過濾槽：用于將麥汁和麥糟分離，獲得澄清的麥汁。其結構包括內膽、外包、支腿、篩板、耕刀系統、麥汁收集、洗澡系統和清洗系統等組成。

　　煮沸鍋：主要目的是蒸發多余的水分，破壞酶的活性，終止生物化學變化，固定麥汁組成，進行麥汁滅菌，浸出酒花中的有效成分，以及使蛋白質變性凝固、析出。其結構通常包括內膽、加熱器(或夾套)、清洗裝置等組成。

　　此外，根據實際需要，糖化車間通常會配備臨時儲罐(用于煮沸鍋占用時暫時儲存第一麥汁)和旋流沉淀池。而糖化容器的尺寸根據目的而變化，取決于產生的麥芽汁的量。每個容器的容積通常為：糖化鍋6~8hL;麥汁煮沸鍋8~9hL;糊化鍋4~5hL;過濾罐6~8hL;麥汁暫存罐3~4hL。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!