啤酒廠設備釀制啤酒時如何投放酒花。酒花是釀制啤酒的重要材料，它會給啤酒帶來無與倫比的奇妙口感，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制啤酒如何投放酒花。

　　在啤酒廠設備釀制啤酒時，投放酒花的方式和時間有多種，具體方式如下：

　　前麥汁酒花：先收集麥汁和麥芽糖化后加入酒花，在此溫度下酒花中的苦酸和麥汁會發生復雜的化學反應，讓啤酒花的苦味更順滑，更爽口，這種方法常用于許多傳統的德國啤酒和美國重口味啤酒中。

　　苦花添加：在麥汁煮沸開始時添加啤酒花，此時添加啤酒花可以相對有限地釋放苦酸。

　　身體花香添加方法：在麥汁煮沸前 10-30 分鐘加入啤酒花。這時候加入的酒花雖然苦味和香味都不是最大限度的提取，但是卻可以影響酒液，帶來一些酒花特有的味道。

　　香花方法：在麥汁煮沸的最后加入啤酒花，這一次不會釋放太多的苦味，但可以將香氣直接保留在啤酒中。

　　干啤酒花法：在發酵中加入啤酒花基本完成，一般放5到10天，可以大大提升啤酒花香，IPA啤酒必備工藝。

　　另外，在現在的釀酒工藝中，許多釀酒師通常將啤酒花添加3-4倍，通過合理添加時間和添加和排出量進行適當地調節。具體如下：

　　第1次添加時間大多在麥汁煮沸開始時。添加量占全部酒花用量的8%-15%，具體用量為0.5?1.5kg，這一次酒花的添加起壓泡作用。

　　第2次添加時間為煮沸開始后25~30min，也有在開始后35?40min添加的，添加量為全部酒花用量的25%?30%。本次酒花的添加對蛋白質的凝固有較重要的作用，也是形成麥汁苦味的主要階段。

　　請注意，投放酒花的量和時間根據不同型號的啤酒設備會有所不同，建議根據設備型號和釀酒工藝來確定。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!