啤酒廠設(shè)備釀制的IPA啤酒的特點。IPA啤酒是一種苦味很重的啤酒類型,今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備釀制的IPA啤酒的幾個主要的特點吧。

IPA是India Pale Ale的縮寫,直譯為“印度淡色艾爾啤酒”。它是一種源于英國,出口至印度的高酒精度高苦度的啤酒。最初,英國殖民軍初登印度時不敢飲用恒河水,只能用帶來的飲料和酒代替飲用水,但是這樣的成本太高,于是有人就想到可以用造價低廉的啤酒來代替飲用水,于是啤酒就開始從英國運往印度。為了增加啤酒的保質(zhì)期,倫敦的釀酒商發(fā)現(xiàn),用焦炭取代木材作為釀造初期的主要燃料會讓燃燒更容易得到控制,最終得到了一個顏色更淡、更透明,但是口味卻更穩(wěn)定的愛爾啤酒類型,這就是一直被飲用到現(xiàn)在的英式淡色愛爾啤酒(Pale Ale)。
IPA啤酒的口感有苦有香,是讓人愛恨交織的東西。因為當(dāng)你不顧滿口的苦味“執(zhí)意”要嘗第二口時,那么隨之而來的就是充斥整個口腔的甘甜和酒花香味,以及久久縈繞的余味。IPA啤酒的口感復(fù)雜,有麥芽和花香味以及草本風(fēng)味,酒精度相對較低。總的來說,IPA啤酒適合喜歡嘗試不同口感和風(fēng)味的人品嘗。
IPA啤酒具有以下特點:
苦味重:由于在釀造過程中會投入大量的啤酒花,IPA啤酒的苦味明顯,這也是其特點之一。
香氣濃郁:IPA啤酒以柑橘屬香氣為主,同時也有麥芽香氣和啤酒花的香味。
口感層次豐富:IPA啤酒的口感豐富,有深色麥芽的甜味、啤酒花的苦味和柑橘屬果實的酸味
重大機(jī)遇:預(yù)計今年內(nèi)出臺精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī),新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策,今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場,精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機(jī)遇!