啤酒廠設備生產精釀啤酒大致需要多長時間。精釀啤酒是一種深受廣大消費者喜愛的酒類，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體聊聊啤酒廠設備生產精釀啤酒大致需要多長時間的釀酒時間吧。

　　啤酒的釀造時間會根據具體釀造工藝、酒的種類、酒的質量以及所在地的溫度等因素而有所不同。一般來說，白酒需要的釀酒時間為3~5年，紅酒需要的釀酒時間為1~3年，啤酒需要的釀造時間為2~4周。

　　啤酒的釀造過程包括麥芽糖化、過濾、煮沸、冷卻、發酵、再次過濾等一系列流程。其中，發酵過程是整個制作周期中所需時間最長的部分，一般的啤酒需要經過6~20天的發酵過程。一些工業啤酒為了追求高產能，甚至能在6天內完成發酵。而像拉格這樣的啤酒，講究低溫熟成，一般需要20~45天的時間。時間越長，麥芽發酵越充分，啤酒的口感也就更濃郁。

　　啤酒的發酵時間根據酵母的類型主要分為上面發酵和下面發酵兩種。

　　上面發酵溫度較高，一般控制在16~22℃之間，發酵周期為2~3周。主發酵時間較短，一般為2~3天完成，封罐以后的雙乙酰還原時間3~5天就可完成。下面發酵溫度較低，接種溫度一般控制在5~8℃。低溫發酵的最高溫度控制在7.5~9℃，高溫發酵的最高溫度控制在10~13℃，發酵終了溫度控制在4~5℃。下面發酵的主發酵時間一般為7~10天。

　　此外，傳統拉格酵母需要長時間的低溫后熟期，因此發酵周期較長，一般為4~7周。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!