啤酒廠設(shè)備釀制啤酒提高啤酒質(zhì)量的方法。對于啤酒生產(chǎn)廠家而言，提供釀制啤酒的質(zhì)量對于提升業(yè)績來說是至關(guān)重要的，今天濟南中釀機械設(shè)備有限公司的小編就和您簡單聊聊啤酒廠設(shè)備釀制啤酒時，提供啤酒質(zhì)量的方法。

　　提高啤酒質(zhì)量的方法主要包括以下幾個方面：

　　選用優(yōu)質(zhì)原料：選用高品質(zhì)的麥芽、啤酒花、水和酵母，確保其新鮮度和純度。麥芽和啤酒花的品質(zhì)對啤酒的風味和口感至關(guān)重要。

　　控制釀造過程：在釀造過程中，要嚴格控制溫度、壓力、時間等參數(shù)，確保每個環(huán)節(jié)都符合工藝要求。同時，要定期檢查設(shè)備的安全閥等閥門密封墊和壓力表的狀況，確保設(shè)備正常運行。

　　增加二氧化碳含量：適當增加發(fā)酵罐壓力至0.13-0.15MPa，以增加發(fā)酵罐中的二氧化碳含量。同時，在0-1攝氏度下儲存至少5天，使二氧化碳在低溫和壓力下充分溶解。這樣可以提高啤酒的口感和品質(zhì)。

　　酵母的選擇與添加量：應(yīng)根據(jù)實際情況選擇酵母品種和添加量，以獲得最佳的發(fā)酵效果。同時，應(yīng)控制酵母的增殖量，以降低酒精的產(chǎn)生。

　　發(fā)酵溫度的控制：采用低溫主發(fā)酵和高溫還原的工藝措施可以降低酒精的形成。應(yīng)采用適當?shù)膲毫Πl(fā)酵措施，控制麥汁中溶解氧的含量，以降低酒精的產(chǎn)生。

　　設(shè)備維護與清洗：保持設(shè)備清潔對于啤酒質(zhì)量至關(guān)重要。應(yīng)每天清洗設(shè)備的表面與地面，定期對下水道用漂白粉進行清洗。此外，熱堿水的溫度和濃度也應(yīng)控制在適當?shù)姆秶鷥?nèi)，以起到殺菌和清潔設(shè)備的作用。

　　環(huán)境衛(wèi)生：保持干燥和通風良好的生產(chǎn)環(huán)境有助于減少霉菌的產(chǎn)生。

　　場地選擇：啤酒廠的建設(shè)必須辦理相關(guān)手續(xù)，并確保場地的土地性質(zhì)為工業(yè)用地且周圍沒有污染源。

　　重大機遇：預計今年內(nèi)出臺精釀啤酒標準和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機遇!