啤酒廠設(shè)備釀制的艾爾啤酒與黑啤酒的區(qū)別。艾爾啤酒與黑啤酒是兩種非常常見的啤酒類型，今天濟南中釀機械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備生產(chǎn)的這二者之間的區(qū)別吧。

　　艾爾啤酒和黑啤酒在釀制過程中使用的原料和工藝有顯著的區(qū)別。

　　艾爾啤酒是一種上層發(fā)酵啤酒，發(fā)酵溫度較高，一般在20~25℃，發(fā)酵時間相對較短，通常在兩到三天內(nèi)完成。艾爾啤酒的口感通常更加濃烈，酒體飽滿，可以形成很好的果仁味道和水果味道。常見的艾爾啤酒有Pale Ale、Brown Ale、Porter、STOUT等。

　　相比之下，黑啤酒(又稱為濃色啤酒)的顏色更深，一般為咖啡色或黑褐色。這種啤酒的原麥芽汁濃度較高，一般為12至20度，同時酒精含量也較高，在3.5%以上。黑啤酒的口味較為醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。這種酒主要選用焦麥芽和黑麥芽作為原料，使用較長時間的濃糖化工藝釀制而成。

　　此外，艾爾啤酒是英國中世紀釀制成功的啤酒，頗受王公貴族的喜愛。其外觀透亮，泡沫豐富細膩，香氣豐富且平衡，口感細膩，酒體醇厚。

　　因此，艾爾啤酒與黑啤酒在口感、色澤和釀造工藝上都有很大的差異。總的來說，這兩種啤酒各具特色，滿足了不同消費者的口味需求。

　　重大機遇：預(yù)計今年內(nèi)出臺精釀啤酒標(biāo)準和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機遇!