啤酒廠設備進行麥汁過濾有哪些操作要點。麥汁過濾是釀制啤酒的重要步驟，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制啤酒時，進行麥汁過濾的操作要點吧。

　　麥芽汁過濾過程大致可分為兩個階段。在第一階段中，用廢谷粒作為過濾層來分離搗碎的麥芽汁，稱為第一麥芽汁或第一麥芽汁;在第二階段，用熱水沖洗掉殘留在廢谷物中的可溶性提取物，得到的麥芽汁被稱為第二種麥芽汁或洗滌過的麥芽汁。第一次麥汁過濾的操作要點如下。

　　① 熱水從過濾罐底部注入，使過濾板和罐底部之間的空間充滿熱水(水溫為76~78℃)，水面上沒有過濾板，以排除底部空間中的空氣。

　　(2) 將搗碎的土豆泥泵入濾槽，適當啟動蒸餾器攪拌均勻。

　　(3) 靜置15-20分鐘，使廢顆粒沉淀在濾板上形成過濾層。

　　(4) 在過濾開始時，交替打開和關閉麥芽汁閥或中央過濾管，將渾濁的麥芽汁排出并泵回過濾罐重新過濾，直到麥芽汁澄清，循環回流時間為5-10分鐘。

　　⑤ 依次打開過濾旋塞，控制麥芽汁流出速度，正式開始過濾。

　　⑥ 過濾一段時間(約為第一種麥汁總過濾時間的一半)后，過濾層被壓實，阻力增加，流出速度明顯降低。此時，應關閉過濾旋塞，啟動蒸餾器，慢慢松開過濾層。

　　⑦ 再次開始過濾，將開始過濾的渾濁麥芽汁泵回過濾槽，直到麥芽汁澄清。停止過濾，直到廢谷物暴露出來，并過濾第一種麥芽汁。

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