啤酒廠設備如何保持啤酒的生物穩定性。對于啤酒生產廠家而言，保持啤酒的生物穩定性是非常重要的，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您簡單介紹一下保持啤酒生物穩定性的方法。

　　消費者通常根據啤酒的新鮮度、清晰度、泡沫和顏色來判斷啤酒。要做到這一點，第一步是確保啤酒的生物穩定性。

　　在整個啤酒釀造過程中，啤酒設備都經過徹底的清潔和消毒，這對啤酒的生物穩定性非常重要。此外，保持啤酒穩定性的方法主要有兩種——巴氏殺菌法和低溫膜過濾法。

　　1.巴氏滅菌

　　應嚴格控制巴氏殺菌溫度，以免破壞啤酒的風味。溫度過高會損害啤酒的口感。與隧道巴氏滅菌相比，瞬時巴氏滅菌現在具有顯著的優勢，并且越來越受歡迎，但它對啤酒瓶和裝瓶技術的要求要高得多。

　　2.低溫膜過濾

　　隧道巴氏殺菌和瞬時巴氏殺菌是保持啤酒穩定性的成熟方法。但熱處理會使啤酒中的嵌入材料發生一些變化。在較低的溫度下，通過膜過濾可以更好地避免這種情況，膜過濾有助于去除啤酒中的微生物。

　　3.膜過濾過程中的一些注意事項

　　(1) 。過濾性好的啤酒

　　(2) 。必須嚴格檢查，以避免任何污染，尤其是水、二氧化碳和可能與空氣接觸的零件。

　　(3) 。啤酒裝瓶機和壓蓋機應達到無菌保證水平。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業將會迎來健康發展的機遇!