啤酒廠設備釀制啤酒時對于麥芽粉碎的要求。麥芽是釀制啤酒的基礎谷物原料，今天濟南中釀機械設備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設備釀制啤酒時，對于麥芽粉碎程度的一些具體的要求吧。

　　啤酒廠設備釀制啤酒對于麥芽粉碎的要求如下：

　　麥芽的粉碎應該是破而不碎，這樣可以保證麥汁的過濾速度，減少麥殼中有害成分的浸出。

　　麥芽粉碎的細粉含量和粗粉含量應該根據麥芽溶解情況、輔料比例以及糖化方法等因素進行調整。

　　如果麥芽溶解較差、輔料比例較高、糖化周期較短，那么粉碎度應偏細一些，這樣可以促進物料的浸出與溶解，增強酶的作用，改善糖化效果。

　　如果采用不同的糖化方法，那么對粉碎度也有不同的要求。例如，一般浸出法的粉碎度比煮出法的要細一些，一次糖化法的粉碎度比二次糖化法的要細一些，采用預浸或加酶的糖化方法，粉碎度可以略粗一些。

　　如果采用過濾槽過濾麥汁，那么粉碎度應粗些，細粉含量不可過高。因為需要以麥糟層作為過濾介質，麥汁通過麥糟層而澄清，所以粉碎度應粗些。

　　如果采用板框式壓濾機過濾，那么因為主要是靠外加壓力將麥汁壓濾出來，麥殼作為濾層顯得不特別重要，因此可以粉碎得細些。

　　以上就是啤酒廠設備釀制啤酒對于麥芽粉碎的要求。具體操作請根據實際情況調整，必要時尋求專業(yè)釀酒師的幫助。

　　重大機遇：預計今年內出臺精釀啤酒標準和相關法規(guī)，新政策將接軌歐美現行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會迎來健康發(fā)展的機遇!