啤酒廠設(shè)備釀制啤酒如何降低酒精含量。對于啤酒廠設(shè)備而言降低啤酒的酒精含量是一種常用的釀制方法，今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就和您具體介紹一下啤酒廠設(shè)備釀制啤酒降低酒精含量的方法。

　　在啤酒廠設(shè)備釀制啤酒時(shí)，可以通過以下方法降低酒精含量：

　　選擇低酒精含量的酵母菌種：使用低酒精含量的酵母菌種可以降低啤酒的酒精含量。這些菌種在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酒精含量較低，從而可以降低啤酒的酒精度。

　　控制釀造工藝：通過控制釀造工藝的參數(shù)，如溫度、壓力、時(shí)間等，可以影響酵母發(fā)酵的過程，進(jìn)而降低啤酒中的酒精含量。例如，在發(fā)酵過程中保持較低的溫度可以抑制酵母的活性，從而減少酒精的產(chǎn)生。

　　添加輔料：在釀造過程中添加一些輔料，如麥芽、啤酒花等，可以影響酵母的發(fā)酵過程，從而降低酒精含量。這些輔料可以提供給酵母營養(yǎng)，使其產(chǎn)生更少的酒精。

　　反滲透法：反滲透法是一種利用半透膜分離技術(shù)將酒精和水分開的方法。這種方法可以在啤酒釀造后進(jìn)行，將酒精和水分離，從而降低啤酒的酒精含量。

　　真空蒸餾法：真空蒸餾法是一種在真空室中直接蒸餾葡萄酒的方法，可以在釀造過程中將酒精和水分開，從而降低啤酒的酒精含量。這種方法可以保留啤酒中的芳香化合物和酚類物質(zhì)，使得啤酒口感更加清淡柔和。

　　需要注意的是，降低啤酒酒精含量的方法需要根據(jù)具體情況進(jìn)行選擇和調(diào)整，以達(dá)到最佳效果。同時(shí)，降低酒精含量可能會(huì)影響啤酒的口感和質(zhì)量，因此需要在釀造過程中進(jìn)行精細(xì)的控制和管理。

　　重大機(jī)遇：預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場，精釀啤酒行業(yè)將會(huì)迎來健康發(fā)展的機(jī)遇!